E 468 - Keresztkötésű karboxi-metil-cellulóz [GMO]

A kémiailag a karboxi-metiléterekhez tartozó keresztkötésű karboxi-metil-cellulóz a cellulóz (E 460) származéka, a karboxi-metil-cellulóztól (E 466) a molekulán belüli kötései különböztetik meg.

Vízben nem oldható, ennek ellenére duzzad, anélkül, hogy nedves vagy ragadós tapintásúvá válna.

A keresztkötésű karboxi-metil-cellulózt a cellulóz (E 460) kémiai klórecetsavas módosításával állítják elő. Genetikailag módosított anyagok alkalmazása lehetséges.

A keresztkötésű karboxi-metil-cellulóz veszélytelennek számít.

A keresztkötésű karboxi-metil-cellulóz értékelése a hiányzó adatok miatt a karboxi-metil-cellulózról (E 466) származó ismereteken alapul. Az E 468 oldhatatlan ballasztanyagként az emberi szervezet számára nem hasznosítható. Nagyobb mennyiségben lazítja a béltartalmat.

Lásd még

• Cellulóz
• Metil-cellulóz
• Hidroxipropil-cellulóz
• Hidroxipropil-metil-cellulóz
• Metil-etil-cellulóz
• Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
• Enzimesen hidrolizált nátrium-karboxi-metil-cellulóz

Kapcsolódó linkek