E 472 f - Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei [GMO]

A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei sem kémiai szerkezetükben, sem hatásukban vagy felhasználásukban nem különböznek a zsírsavak diacetil-borkősavésztereitől (E 472 e).

Az előállítás megegyezik az E 472 e-ével.

A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei használatára ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint a zsírsavak diacetil-borkősavésztereire (E 472 e).

A zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav- és borkősavészterei veszélytelennek számítanak.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI): 50,0 mg/kg