E 1505 - Trietil-citrát [GMO]

Egyéb elnevezések: etilcitrát

A trietil-citrát vízben oldódó folyadék, a citromsav (E 330) származéka. Trietil-citrát seítségével többek között az aromákat oszlatják el az élelmiszerekben.

Előállítás

A trietil-citrátot kémiai reakcióval citromsavból (E 330) állítják elő. Genetikailag módosított organizmusok alkalmazása is lehetséges.

Használat

A trietil-citrát kizárólag a következő alkalmazásokra engedélyezett:
• Tojásfehérje-por (mennyiségi korlátozás nélkül)
• Aromák (max. 3 g/kg)

Biztonság

A trietil-citrát veszélytelennek számít.

A citromsavból való előállítási folyamat következtében az iparilag előállított citrátok penészgomba-allergiás betegeknél allergiás tüneteket válthat ki.

Elfogadható napi beviteli mennyiség (ADI): 20,0 mg/kg

Kapcsolódó linkek

Partnereink







Támogatónk

impresszum   © E-SZEM Alapítvány