Az alfa-tokoferol legalább hét tokoferolból áll (lásd
E 306), amelyeket szintén E-vitaminként jelölnek. Magas vitaminhatása miatt gyakran használják az élelmiszerek vitaminozására. Antioxidáns hatása gyengébb, mint a többi tokoferolé.
A tokoferol veszélytelennek számít.
Állatkísérletek és emberi megfigyelések arra figyelmeztetnek, hogy nagy mennyiségű, hatékony alfa-tokoferol fogyasztása tabletták vagy vitaminozott élelmiszerek útján korlátozza az anyagcserét. Megfigyelték az emésztőrendszer és a pajzsmirigy zavarait. Nagyon magas tokoferol-adagolásnál (800 mg/nap fölött) véralvadási zavarok léphetnek fel.
Elfogadható napi beviteli mennyiség
(ADI):
2,0 mg/kg
(a vitaminként ható tokoferolra vonatkoztatva)
