E 308 - Gamma-tokoferol [GMO]
Egyéb elnevezések: γ-tokoferol, szintetikus tokoferol
A gamma-tokoferol legalább hét tokoferolból áll (
lásd E 306), amelyeket szintén E-vitaminként jelölnek. Csak gyenge vitaminhatása van, antioxidáns hatása azonban erős.
Előállítás
A gamma-tokoferolt kémiai reakcióval
tokoferolból állítják elő. Genetikailag módosított anyagok alkalmazása is lehetséges.
Használat
A gamma-tokoferol használatára ugyanazok a szabályok érvényesek, mint a tokoferol (E 306) esetén.
Biztonság
A tokoferol veszélytelennek számít.
Állatkísérletek és emberi megfigyelések arra figyelmeztetnek, hogy nagy mennyiségű, hatékony tokoferol fogyasztása tabletták vagy vitaminozott élelmiszerek útján korlátozza az anyagcserét. Megfigyelték az emésztőrendszer és a pajzsmirigy zavarait. Nagyon magas tokoferol adagolásnál (800 mg/nap fölött) véralvadási zavarok léphetnek fel.
Lásd még
Kapcsolódó linkek
