E 473 – Zsírsavak szacharóz-észterei

E 473 · Sucrose esters of fatty acids

Emulgeálószerek

Engedélyezett az Európai Unióban

Hol engedélyezett?

Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 473 34 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.

Kategória	Élelmiszer	Legnagyobb mennyiség
Tejtermékek és hasonlók
01.4	Ízesített erjesztett tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is E 473–474 csoport	5000 mg/l
01.6.3	Egyéb tejszínek E 473–474 csoport	5000 mg/kg *
01.8	Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is E 473–474 csoport	5000 mg/kg *
01.10	Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek	120 mg/l *
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók
02.2.2	Egyéb zsír- és olajemulziók, kenhető készítmények E 473–474 csoport	10000 mg/kg *
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények (jégkrémek)
03	Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények (jégkrémek) E 473–474 csoport	5000 mg/kg
Gyümölcs- és zöldségfélék
04.1.1	Friss egész gyümölcs és zöldség E 473–474 csoport	quantum satis *
Édességek
05.2	Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is E 473–474 csoport	5000 mg/kg *
05.3	Rágógumi E 473–474 csoport	10000 mg/kg
05.4	Díszítések, bevonatok és töltelékek E 473–474 csoport	5000 mg/kg
Sütőipari termékek
07.2	Finom pékáruk E 473–474 csoport	10000 mg/kg
Hús
08.3.2	Hőkezelt húskészítmények E 473–474 csoport	5000 mg/kg *
Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek
12.5	Levesek és erőlevesek E 473–474 csoport	2000 mg/kg
12.6	Szószok E 473–474 csoport	10000 mg/kg
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek
13.1.1	Anyatej-helyettesítő tápszerek	120 mg/kg *
13.1.2	Anyatej-kiegészítő tápszerek	120 mg/kg *
13.1.5.1	Csecsemőknek szánt speciális gyógyászati célú élelmiszerek és tápszerek	120 mg/kg *
13.1.5.2	Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt speciális gyógyászati célú élelmiszerek	120 mg/kg *
13.2	Speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerek E 473–474 csoport	5000 mg/kg
13.3	Testtömeg-szabályozó étrendek élelmiszerei E 473–474 csoport	50000 mg/kg
Italok
14.1.4	Ízesített italok E 473–474 csoport	5000 mg/l *
14.1.5.2	Egyéb forrázatok és kivonataik E 473–474 csoport	1000 mg/l *
14.2.3	Almabor és körtebor E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.4	Gyümölcsbor E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.5	Mézsör E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.6	Szeszes italok E 473–474 csoport	5000 mg/l *
14.2.7.1	Ízesített borok E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.7.2	Ízesített boralapú italok E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.7.3	Ízesített boralapú koktélok E 473–474 csoport	5000 mg/l
14.2.8	Egyéb alkoholtartalmú italok E 473–474 csoport	5000 mg/l
Desszertek
16	Desszertek E 473–474 csoport	5000 mg/kg
Étrend-kiegészítők
17.1	Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) E 473–474 csoport	quantum satis
17.2	Folyékony étrend-kiegészítők E 473–474 csoport	quantum satis
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek
18.2	Testtömeg-szabályozást szolgáló étkezéshelyettesítők E 473–474 csoport	5000 mg/kg

* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: E 473–474 csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.

További emulgeálószerek

322 Lecitinek 322a Zablecitin 414 Gumiarábikum (akácmézga) 423 Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum 426 Szója-hemicellulóz 431 Polioxi-etilén-sztearát 432 Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) 433 Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) 434 Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) 435 Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) 436 Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) 442 Ammónium-foszfatidok 444 Szacharóz-acetát-izobutirát 445 Fagyanta glicerin-észterei 461 Metil-cellulóz 463 Hidroxipropil-cellulóz 464 Hidroxipropil-metil-cellulóz 465 Etil-metil-cellulóz 470a Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói 470b Zsírsavak magnéziumsói 471 Zsírsavak mono- és digliceridjei 472a Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei 472b Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei 472c Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

Mind a(z) 41 emulgeálószerek