E 551 – Szilícium-dioxid
E 551 · Silicon dioxide
Engedélyezett az Európai Unióban
Röviden
A szilícium-dioxid adalékanyagként szintetikus, amorf, finom por. Csomósodást gátló anyagként megköti a nedvességet, így a porok szórhatók maradnak: sóban, fűszerkeverékekben, levesporokban, porított italokban és étrend-kiegészítőkben fordul elő. Az EFSA 2024-es újraértékelése az adatok hiányosságai miatt nem állapított meg ADI-t, hanem az expozíciós határ módszerét alkalmazta, és arra jutott, hogy a bejelentett felhasználás egyik korcsoportban sem jelent biztonsági aggályt, a csecsemőket is beleértve.
Hol engedélyezett?
Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 551 19 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.
| Kategória | Élelmiszer | Legnagyobb mennyiség |
|---|---|---|
| Tejtermékek és hasonlók | ||
| 01.7.2 | Érlelt sajt E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 01.7.5 | Ömlesztett sajt E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 01.7.6 | Sajttermékek E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 01.8 | Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók | ||
| 02.2.2 | Egyéb zsír- és olajemulziók, kenhető készítmények E 551–553 csoport | 30000 mg/kg * |
| 02.3 | Növényiolaj-spray E 551–553 csoport | 30000 mg/kg * |
| Édességek | ||
| 05.2 | Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is E 551–553 csoport | quantum satis * |
| 05.3 | Rágógumi | quantum satis * |
| 05.4 | Díszítések, bevonatok és töltelékek E 551–553 csoport | quantum satis * |
| Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer | ||
| 11.1 | Cukrok és szirupok E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 11.4.2 | Por alakú asztali édesítőszerek E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 11.4.3 | Tabletta alakú asztali édesítőszerek E 551–553 csoport | quantum satis * |
| Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek | ||
| 12.1.1 | Só E 551–553 csoport | 10000 mg/kg * |
| 12.1.2 | Sóhelyettesítők E 551–553 csoport | 20000 mg/kg * |
| 12.2.2 | Ételízesítők és fűszerszószok E 551–553 csoport | 30000 mg/kg * |
| Különleges táplálkozási célú élelmiszerek | ||
| 13.1 | Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek | 10 mg/kg * |
| 13.1.3 | Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek | 2000 mg/kg * |
| Étrend-kiegészítők | ||
| 17.1 | Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) E 551–553 csoport | quantum satis * |
| 17.2 | Folyékony étrend-kiegészítők E 551–553 csoport | quantum satis * |
* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: E 551–553 csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.