E 900 – Dimetil-polisziloxán
E 900 · Dimethyl polysiloxane
Engedélyezett az Európai Unióban
Röviden
A dimetil-polisziloxán szilikonolaj, amelyet habzásgátló anyagként használnak: megakadályozza a habképződést sütőolajokban, gyümölcslevekben, konzervekben, lekvárfőzésnél és levesekben. Az engedélyezett élelmiszerek többségében legfeljebb 10 mg/kg lehet belőle, rágógumiban 100 mg/kg. Az EFSA 2020-as újraértékelése az ADI-t 17 mg testtömeg-kilogrammonként naponta értékben állapította meg, a korábbi, 1990-es 1,5 mg/kg-os érték helyett.
Hol engedélyezett?
Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 900 15 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.
| Kategória | Élelmiszer | Legnagyobb mennyiség |
|---|---|---|
| Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók | ||
| 02.1 | Alapvetően vízmentes zsírok és olajok | 10 mg/kg * |
| 02.2.2 | Egyéb zsír- és olajemulziók, kenhető készítmények | 10 mg/kg * |
| Gyümölcs- és zöldségfélék | ||
| 04.2.3 | Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség | 10 mg/kg |
| 04.2.5 | Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek | 10 mg/kg |
| 04.2.5.2 | Dzsem, zselé, gyümölcsíz és édesített gesztenyekrém | 10 mg/kg |
| 04.2.5.3 | Más kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények | 10 mg/kg |
| Édességek | ||
| 05.2 | Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is | 10 mg/kg |
| 05.3 | Rágógumi | 100 mg/kg |
| 05.4 | Díszítések, bevonatok és töltelékek | 10 mg/kg |
| Gabonafélék és gabonakészítmények | ||
| 06.6 | Híg tészták | 10 mg/kg |
| Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek | ||
| 12.5 | Levesek és erőlevesek | 10 mg/kg |
| Italok | ||
| 14.1.2 | Gyümölcslevek és zöldséglevek | 10 mg/l * |
| 14.1.4 | Ízesített italok | 10 mg/l |
| 14.2.3 | Almabor és körtebor | 10 mg/l * |
| Étrend-kiegészítők | ||
| 17.1 | Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) | 10 mg/kg * |
* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.