E 575 – Glükono-delta-lakton
E 575 · Glucono-delta-lactone
Engedélyezett az Európai Unióban
Hol engedélyezett?
Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 575 77 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.
| Kategória | Élelmiszer | Legnagyobb mennyiség |
|---|---|---|
| Tejtermékek és hasonlók | ||
| 01.3 | Ízesítetlen erjesztett tejtermékek, erjesztés utáni hőkezeléssel I. csoport | quantum satis |
| 01.4 | Ízesített erjesztett tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is I. csoport | quantum satis |
| 01.6.3 | Egyéb tejszínek I. csoport | quantum satis |
| 01.7.1 | Érleletlen sajt | quantum satis * |
| 01.7.1 | Érleletlen sajt I. csoport | quantum satis * |
| 01.7.2 | Érlelt sajt | quantum satis |
| 01.7.4 | Savósajt | quantum satis |
| 01.7.5 | Ömlesztett sajt I. csoport | quantum satis |
| 01.7.6 | Sajttermékek | quantum satis * |
| 01.7.6 | Sajttermékek I. csoport | quantum satis |
| 01.8 | Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is I. csoport | quantum satis |
| Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók | ||
| 02.2.2 | Egyéb zsír- és olajemulziók, kenhető készítmények I. csoport | quantum satis |
| 02.3 | Növényiolaj-spray I. csoport | quantum satis |
| Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények (jégkrémek) | ||
| 03 | Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények (jégkrémek) I. csoport | quantum satis |
| Gyümölcs- és zöldségfélék | ||
| 04.2.1 | Szárított gyümölcs és zöldség I. csoport | quantum satis |
| 04.2.2 | Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében I. csoport | quantum satis |
| 04.2.3 | Dobozos vagy üveges gyümölcs és zöldség | quantum satis |
| 04.2.4.1 | Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket I. csoport | quantum satis |
| 04.2.5.4 | Mogyoróvaj és mogyorókrém I. csoport | quantum satis |
| 04.2.6 | Feldolgozott burgonyatermékek I. csoport | quantum satis |
| Édességek | ||
| 05.1 | Kakaó- és csokoládétermékek I. csoport | quantum satis * |
| 05.2 | Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is I. csoport | quantum satis |
| 05.3 | Rágógumi I. csoport | quantum satis |
| 05.4 | Díszítések, bevonatok és töltelékek I. csoport | quantum satis |
| Gabonafélék és gabonakészítmények | ||
| 06.2.2 | Keményítő I. csoport | quantum satis |
| 06.3 | Reggeli gabonapehely I. csoport | quantum satis |
| 06.4.1 | Friss tészta | quantum satis |
| 06.4.2 | Száraztészta I. csoport | quantum satis |
| 06.4.3 | Friss előfőzött tészta | quantum satis |
| 06.4.4 | Burgonyagnocchi I. csoport | quantum satis * |
| 06.4.5 | Töltött tészta töltelékei I. csoport | quantum satis |
| 06.5 | Metéltek I. csoport | quantum satis |
| 06.6 | Híg tészták I. csoport | quantum satis |
| 06.7 | Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék I. csoport | quantum satis |
| Sütőipari termékek | ||
| 07.1 | Kenyér és zsemle I. csoport | quantum satis * |
| 07.2 | Finom pékáruk I. csoport | quantum satis |
| Hús | ||
| 08.3.1 | Nem hőkezelt húskészítmények I. csoport | quantum satis |
| 08.3.2 | Hőkezelt húskészítmények I. csoport | quantum satis * |
| 08.3.3 | Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz I. csoport | quantum satis |
| Hal és halászati termékek | ||
| 09.2 | Feldolgozott hal és halászati termékek I. csoport | quantum satis |
| 09.3 | Haltej (halikra) I. csoport | quantum satis * |
| Tojás és tojástermékek | ||
| 10.2 | Feldolgozott tojás és tojástermékek I. csoport | quantum satis |
| Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer | ||
| 11.2 | Egyéb cukrok és szirupok I. csoport | quantum satis |
| 11.4.1 | Folyékony asztali édesítőszerek | quantum satis |
| 11.4.2 | Por alakú asztali édesítőszerek | quantum satis |
| 11.4.3 | Tabletta alakú asztali édesítőszerek | quantum satis |
| Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek | ||
| 12.1.2 | Sóhelyettesítők I. csoport | quantum satis |
| 12.2.2 | Ételízesítők és fűszerszószok I. csoport | quantum satis |
| 12.3 | Ecet I. csoport | quantum satis |
| 12.4 | Mustár I. csoport | quantum satis |
| 12.5 | Levesek és erőlevesek I. csoport | quantum satis |
| 12.6 | Szószok I. csoport | quantum satis |
| 12.7 | Saláták és pikáns szendvicskrémek I. csoport | quantum satis |
| 12.8 | Élesztő és élesztőtermékek I. csoport | quantum satis |
| 12.9 | Fehérjetermékek I. csoport | quantum satis |
| Különleges táplálkozási célú élelmiszerek | ||
| 13.1.3 | Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek | 5000 mg/kg * |
| 13.2 | Speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerek I. csoport | quantum satis |
| 13.3 | Testtömeg-szabályozó étrendek élelmiszerei I. csoport | quantum satis |
| Italok | ||
| 14.1.2 | Gyümölcslevek és zöldséglevek I. csoport | quantum satis * |
| 14.1.3 | Gyümölcsnektárok, zöldségnektárok és hasonló termékek I. csoport | quantum satis |
| 14.1.4 | Ízesített italok I. csoport | quantum satis |
| 14.1.5.2 | Egyéb forrázatok és kivonataik I. csoport | quantum satis * |
| 14.2.3 | Almabor és körtebor I. csoport | quantum satis |
| 14.2.4 | Gyümölcsbor I. csoport | quantum satis |
| 14.2.5 | Mézsör I. csoport | quantum satis |
| 14.2.6 | Szeszes italok I. csoport | quantum satis * |
| 14.2.7.1 | Ízesített borok I. csoport | quantum satis |
| 14.2.7.2 | Ízesített boralapú italok I. csoport | quantum satis |
| 14.2.7.3 | Ízesített boralapú koktélok I. csoport | quantum satis |
| 14.2.8 | Egyéb alkoholtartalmú italok I. csoport | quantum satis |
| Fogyasztásra kész snackek | ||
| 15.1 | Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek I. csoport | quantum satis |
| 15.2 | Feldolgozott diófélék I. csoport | quantum satis |
| Desszertek | ||
| 16 | Desszertek I. csoport | quantum satis |
| Étrend-kiegészítők | ||
| 17.1 | Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) I. csoport | quantum satis |
| 17.2 | Folyékony étrend-kiegészítők I. csoport | quantum satis |
| Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek | ||
| 18 | Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek I. csoport | quantum satis |
| 18.1 | Egyéb feldolgozott élelmiszerek I. csoport | quantum satis |
| 18.2 | Testtömeg-szabályozást szolgáló étkezéshelyettesítők I. csoport | quantum satis |
| 18.3 | Csökkentett gluténtartalmú vagy gluténmentes helyettesítőkkel készült élelmiszerek I. csoport | quantum satis * |
* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: I. csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.
További savanyúságot szabályozó anyagok
260
Ecetsav
261
Kálium-acetátok
262
Nátrium-acetátok
263
Kalcium-acetát
267
Pufferolt ecet
270
Tejsav
296
Almasav
297
Fumársav
325
Nátrium-laktát
326
Kálium-laktát
327
Kalcium-laktát
330
Citromsav
331
Nátrium-citrátok
332
Kálium-citrátok
333
Kalcium-citrátok
334
Borkősav (L(+)-)
335
Nátrium-tartarátok
336
Kálium-tartarátok
337
Nátrium-kálium-tartarát
338
Foszforsav
339
Nátrium-foszfátok
340
Kálium-foszfátok
341
Kalcium-foszfátok
343
Magnézium-foszfátok