Röviden
A nátrium-benzoát a benzoesav nátriumsója, tartósítószer. Ízesített üdítőitalokban legfeljebb 150 mg/l mennyiségben engedélyezett, benzoesavban kifejezve. Az EFSA 2016-ban a benzoesavra és sóira (E 210–213) 5 mg-os csoport-ADI-t állapított meg testtömeg-kilogrammonként naponta. Ugyanebben a véleményben jelezte, hogy a rendszeresen ízesített üdítőt fogyasztó kisgyermekek és gyerekek bevitele egyes becslések szerint meghaladhatja ezt az értéket.
Hol engedélyezett?
Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 211 33 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.
| Kategória | Élelmiszer | Legnagyobb mennyiség |
|---|---|---|
| Tejtermékek és hasonlók | ||
| 01.4 | Ízesített erjesztett tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is E 200–213 csoport | 300 mg/l * |
| Gyümölcs- és zöldségfélék | ||
| 04.2.2 | Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében E 200–213 csoport | 2000 mg/kg * |
| 04.2.2 | Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| 04.2.4.1 | Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 04.2.4.1 | Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| 04.2.5.1 | Extradzsem és extrazselé E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 04.2.5.1 | Extradzsem és extrazselé E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| 04.2.5.2 | Dzsem, zselé, gyümölcsíz és édesített gesztenyekrém E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 04.2.5.2 | Dzsem, zselé, gyümölcsíz és édesített gesztenyekrém E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| 04.2.5.3 | Más kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 04.2.5.3 | Más kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| Édességek | ||
| 05.2 | Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 05.2 | Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is E 200–219 csoport | 1500 mg/l * |
| 05.3 | Rágógumi E 200–213 csoport | 1500 mg/kg |
| 05.4 | Díszítések, bevonatok és töltelékek E 200–219 csoport | 1500 mg/kg |
| Hús | ||
| 08.3.1 | Nem hőkezelt húskészítmények E 200–219 csoport | quantum satis * |
| 08.3.2 | Hőkezelt húskészítmények E 200–219 csoport | quantum satis * |
| 08.3.2 | Hőkezelt húskészítmények E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| Hal és halászati termékek | ||
| 09.2 | Feldolgozott hal és halászati termékek E 200–213 csoport | 200 mg/kg * |
| 09.2 | Feldolgozott hal és halászati termékek E 210–213 csoport | 1500 mg/kg * |
| 09.3 | Haltej (halikra) E 200–213 csoport | 2000 mg/kg * |
| Tojás és tojástermékek | ||
| 10.2 | Feldolgozott tojás és tojástermékek E 200–213 csoport | 5000 mg/kg * |
| Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer | ||
| 11.4.1 | Folyékony asztali édesítőszerek E 200–219 csoport | 500 mg/kg * |
| Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek | ||
| 12.2.2 | Ételízesítők és fűszerszószok E 200–213 csoport | 1000 mg/kg |
| 12.4 | Mustár E 200–213 csoport | 1000 mg/kg |
| 12.5 | Levesek és erőlevesek E 200–213 csoport | 500 mg/kg * |
| 12.6 | Szószok E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 12.6 | Szószok E 210–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 12.7 | Saláták és pikáns szendvicskrémek E 200–213 csoport | 1500 mg/kg |
| Különleges táplálkozási célú élelmiszerek | ||
| 13.2 | Speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszerek E 200–213 csoport | 1500 mg/kg |
| 13.3 | Testtömeg-szabályozó étrendek élelmiszerei E 200–213 csoport | 1500 mg/kg |
| Italok | ||
| 14.1.2 | Gyümölcslevek és zöldséglevek E 200–213 csoport | 2000 mg/l * |
| 14.1.3 | Gyümölcsnektárok, zöldségnektárok és hasonló termékek E 210–213 csoport | 150 mg/l * |
| 14.1.4 | Ízesített italok E 210–213 csoport | 150 mg/l * |
| 14.1.5.2 | Egyéb forrázatok és kivonataik E 200–213 csoport | 600 mg/l * |
| 14.2.1 | Sör és malátaitalok E 210–213 csoport | 200 mg/l * |
| 14.2.2 | Bor és más szőlőtermékek E 210–213 csoport | 200 mg/kg * |
| 14.2.8 | Egyéb alkoholtartalmú italok E 200–213 csoport | 200 mg/l * |
| 14.2.8 | Egyéb alkoholtartalmú italok E 210–213 csoport | 200 mg/l * |
| Desszertek | ||
| 16 | Desszertek E 200–213 csoport | 300 mg/kg * |
| 16 | Desszertek E 210–213 csoport | 500 mg/kg * |
| Étrend-kiegészítők | ||
| 17.1 | Szilárd étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta) E 200–213 csoport | 1000 mg/kg * |
| 17.2 | Folyékony étrend-kiegészítők E 200–213 csoport | 2000 mg/l * |
| Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek | ||
| 18.2 | Testtömeg-szabályozást szolgáló étkezéshelyettesítők E 200–213 csoport | 1500 mg/kg |
* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: E 200–219 csoport, E 210–213 csoport, E 200–213 csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.