E 252 – Kálium-nitrát

E 252 · Potassium nitrate

Tartósítószerek

Engedélyezett az Európai Unióban

Hol engedélyezett?

Az uniós lista (1333/2008/EK rendelet II. melléklete) szerint a(z) E 252 9 élelmiszer-kategóriában használható. A „quantum satis” azt jelenti, hogy számszerű felső határ nincs: annyi tehető bele, amennyi a kívánt hatáshoz szükséges, de nem több.

Kategória	Élelmiszer	Legnagyobb mennyiség
Tejtermékek és hasonlók
01.7.2	Érlelt sajt E 251–252 csoport	110 mg/kg *
01.7.2	Érlelt sajt E 251–252 csoport	75 mg/kg *
01.7.4	Savósajt E 251–252 csoport	75 mg/kg *
01.7.6	Sajttermékek E 251–252 csoport	75 mg/kg *
01.8	Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is E 251–252 csoport	75 mg/kg *
Hús
08.3.1	Nem hőkezelt húskészítmények E 251–252 csoport	110 mg/kg *
08.3.1	Nem hőkezelt húskészítmények E 251–252 csoport	90 mg/kg
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 251–252 csoport	150 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 251–252 csoport	180 mg/kg *
08.3.4.1	Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek E 251–252 csoport	7 mg/kg *
08.3.4.2	Szárazon pácolt hagyományos termékek E 251–252 csoport	150 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 251–252 csoport	150 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 251–252 csoport	180 mg/kg *
08.3.4.3	Egyéb hagyományos pácolt termékek E 251–252 csoport	7 mg/kg *
Hal és halászati termékek
09.2	Feldolgozott hal és halászati termékek E 251–252 csoport	270 mg/kg *

* csak egyes termékekben vagy további feltételekkel (például csak egy meghatározott termékfajtában, vagy más adalékanyaggal együtt számított határértékkel). A „csoport” jelölés azt mutatja, hogy az engedély egy anyagcsoportra szól, ennél az anyagnál: E 251–252 csoport. A pontos feltételek a rendelet hatályos, egységes szerkezetbe foglalt szövegében olvashatók.

Hol engedélyezett?

További tartósítószerek